Spring Rolls z dipem orzechowym

Spring Rolls z dipem orzechowym

Spring Rolls z dipem orzechowym

spring rolls

Wiosenne wegańskie rolki ze świeżymi warzywami oraz pyszny sos na bazie masła orzechowego i sosu sojowego.Podstawą przygotowania rolek jest surowy papier ryżowy moczony w ciepłej wodzie. Rolki można jeść jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do kremowych zup. Świetne na lekką kolację.  Rolki można faszerować dowolną ilością warzyw, najlepiej by było ich kilka różnych rodzajów, świetnym wypełnieniem rolek jest też makaron ryżowy który pasuje w połączeniu z warzywami. W wersji nie wegańskiej można dodać przyrządzone wcześniej krewetki które bardzo często są dodawane właśnie do tej przekąski. Za każdym razem można wymyślać nowe nadzienie i robić także nowe sosy.

wiosenne rolki

Moja propozycja podania:
Papier ryżowy
papryka świeża
czerwona kapusta
świeży ogórek
cebula czerwona
marchewka świeża
sałata -dowolna
makaron ryżowy
świeże zioła: natka pietruszki, kolendra
( niestety nie miałam ale warto dodać)
Dip orzechowy:
2 łyżki masła orzechowego
3 łyżki sosu sojowego
2-3 cm startego imbiru
(należy obrać)
2-3 łyżki soku z cytryny
1 wyciśnięty ząbek czosnku
Wszystko mieszamy,jeśli chcemy rzadszą konsystencję- dolewamy nieco wody.

1 2

Wykonanie:
Warzywa kroimy w cienkie paski.
Makaron ryżowy przygotowujemy wg.przepisu na opakowaniu
Do dużego talerza wlewamy ciepłą wodę, wkładamy papier ryżowy i czekamy chwilkę aż zmięknie.
Kładziemy papier na deskę i nakładamy wszystkich składników po trochu ( zostawiając kilka centymetrów wolnego papieru ryżowego od brzegu- aby łatwiej było później zawinąć rolkę)
Rolki układamy w odstępach od siebie ponieważ bardzo łatwo się ze sobą sklejają.
Jeśli chcemy schować do lodówki należy zawinąć każdą rolkę z osobna w folię lub zawinąć w świeże liście sałaty.

spring rolls

Jak prawidłowo zawijać nasze rolki :

roll_symulacja

spring rolls

Smacznego!

Print Friendly


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *