Składniki na naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki wody gazowanej (naleśniki będą miały dzięki temu lepsze ciasto)
- odrobina soli
- 1 łyżeczka cukru (jeśli naleśniki mają być na słodko)
- trochę oleju (dzięki temu nie musimy dodawać go na patelnie)
Smażenie naleśników:
Składniki mieszamy do czasu, aż uzyskamy jednolitą, płynną konsystencję. Najskuteczniej za pomocą miksera. Jeżeli ciasto na naleśniki nie będzie odpowiednie, to możemy dodać odrobinę wody lub mąki. Jest to właściwie najważniejszy etap robienia naleśników. Ciasto musi dobrze rozprowadzać się po patelni, w przeciwnym wypadku naleśniki nie będą się dobrze smażyły. Idealne ciasto powinno być dość rzadkie, jeśli będzie za gęste nie rozprowadzi się dobrze po patelni.
Masa serowa do naleśników
- 0,5 kg tłustego sera zmielonego (na sernik)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru białego
- 1 – 2 żółtka
- 3 łyżki mleka
Wykonanie:
Do miski włożyć ser, wsypać do niego cukier oraz cukier waniliowy. Całość dokładnie wymieszać razem z żółtkami i mlekiem na gładką masę. Smarować naleśniki i składać w trójkąty lub rulony. Obsmażyć na rozgrzanej patelni (z pewnością idealnie sprawdzi się odpowiednia patelnia do naleśników) z masłem na małym ogniu na złoty kolor. Podawać z bitą śmietaną na wierzchu, z polewą lub innymi ulubionymi dodatkami np.owocami świeżymi lub z puszki (ananas, brzoskwinia) polane syropem z agawy lub miodem.
PS dobra patelnia do naleśników może być bardzo pomocna 🙂 którą znajdziesz w katalogu produktów AGD sklep.panikucharka.pl
