Nic nie rozpala apetytów tak, jak zapachy unoszące się z rodzinnej kuchni. Dzisiejszy przepis zabierze nas w kulinarną podróż po tradycyjnej polskiej kuchni. Przygotuj się na prawdziwą ucztę smaków i aromatów!
Tradycyjny obiad w Polsce często rozpoczyna się od zupy. Dziś proponuję pyszną żurek na zakwasie z kiełbasą, jajkiem i majerankiem. Ta wyrazista zupa żurowa (tradycyjny żurek) z charakterystycznym kwaskowatym posmakiem na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym.
Przepis na Żurek na zakwasie (4 porcje):
Składniki:
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 szklanką zakwasu żurowego lub kwaśnej żurawiny
- 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 jajko ugotowane na twardo
- 4 kawałki kiełbasy wędzonej lub białej kiełbasy
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja przygotowania:
- W garnku zagotuj bulion, dodaj zakwas i ziemniaki. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj cebulę, czosnek i majeranek. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
- Dodaj pokrojone w plastry kiełbaski i ugotowane na twardo jajko. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Podawaj gorącą żurek z pajdą świeżego chleba.
Po rozgrzewającej zupie czas na główne danie – prawdziwy klasyk polskiej kuchni, doskonały na obiad, czyli schabowy z ziemniakami i mizerią. Ten smażony kawałek mięsa wieprzowego z chrupiącą, złocistą panierką nie może się nie podobać!
Przepis na Schabowy z ziemniakami i mizerią (4 porcje):
Składniki:
- 4 cienkie schabowe z szynki wieprzowej
- 2 jajka, roztrzepane
- 1 szklanka bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- 8 średnich ziemniaków, ugotowanych w mundurkach
- 1 ogórek zielony, pokrojony w plasterki
- 1 cebula, posiekana
- 2 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja przygotowania dania:
- Rozbij schabowe na cienkie plastry, obsyp je solą i pieprzem.
- Zmocz schabowe w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż schabowe na złocisty kolor z obu stron, aż będą chrupiące.
- Przygotuj mizerię mieszając pokrojony ogórek, cebulę, ocet, oliwę oraz doprawiając solą i pieprzem.
- Podawaj gorące schabowe z ziemniakami i przygotowaną wcześniej mizerią.
Ten pełen tradycji i smaków obiad z pewnością zaspokoi gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy! Smacznego!
Mam nadzieję, że ten artykuł z przepisami na polski obiad pobudzi Wasze kubki smakowe! Smacznego!