Pyszny i lekki sernik pieczony w wersji Fit

Pyszny i lekki sernik pieczony w wersji Fit

Pyszny i lekki sernik pieczony w wersji Fit

To jest wersja fit, mozna oczywiscie modyfikowac zamieniajac fit skladniki na te tradycyjne, np. olej kokosowy na masło, lub ksylitol na cukier. Sernik jest bardzo szybki i naprawde pyszny. Bardzo lekki, nie jest to tradycyjny ciężki sernik. Warto spróbowć…

Składniki na masę serową
1 kg sera zmielonego na sernik * użyłam gotowego sera w wiaderku
5 żółtek plus białka do ubicia piany
5 łyżek ksylitolu, lub innego dowolnego słodzidła
* najlepiej masę serową po zmiksowaniu spróbować i ewentualnie dołożyć słodzidła wg. uznania
garść rodzynek i garść żurawiny / ja moczyłam swoje pół dnia w wodzie z rumem, pyszne są!
garść skórki pomarańczowej pokrojonej w kostkę
olejek do ciasta o zapachu waniliowym / można to pominąć.
1 opak. Sernix / dodatek do serników
lub
2 opakowania budyniu waniliowego
0.5 puszki mleczka kokosowego

Polewa
5 dużych łyżek ciemnego kakao
0.5 puszki mleka kokosowego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
2 łyżki nierafinowego oleju kokosowego
Wszystko razem podgrzewamy i mieszamy. Odstawiamy aby przestygło
Polewa nie jest bardzo gęsta. Zastygnie całkowicie po wstawieniu sernika do lodówki.

Wykonanie
Żółtka, ksylitol lub inne słodzidło, budyń, ser , olejek waniliowy, mleko kokosowe- miksujemy razem aż do jednolitej masy. Dodajemy namoczone rodzynki i żurawinę. Mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno z odrobina soli. Dodajemy do masy serowej i delikatnie łączymy razem za pomocą łyżki. Nie miksujemy.
Przekładamy masę do wyłożonej papierem formy.
Pieczemy w nagrzanym już piekarniku ok. 60 min w temp. 160 st. U mnie funkcja termoobiegu.
Po upieczeniu zostawiamy na 10 min w uchylonym piekarniku.
Kiedy sernik ostygnie, polewamy go polewa i wstawiamy do lodowki.

Podajemy mocno schłodzony. Taki jest najlepszy.
Ja swój sernik trzymam tylko i wyłącznie w lodówce jeśli zawiera on polewę czekoladową.

Print Friendly


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *